Nagoya en français

Bonjour!

Bienvenue sur ce blogue dans lequel je vous propose des coups d'oeil éclectiques, au fil de mes humeurs et de mes occupations, des vignettes sur la société japonaise, une incitation au voyage virtuel, j'espère, mais aussi un outil d'adaptation pour ceux qui franchissent le pas et viennent nous retrouver ... à Nagoya!

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Samedi 7 novembre 2009

Du café en robe d'estampe

Voici une des nouvelles 'lignes' sorties par UCC cet été: Japan Premium.

'Le café qui convient à la sensibilité japonaise' nous dit le slogan d'accroche avec, dans l'ordre, une attention particulière apportée à la succulence de l'arôme, de la couleur et de la saveur.
En créant Japan Premium, UCC aurait dépassé les exigences, de nos jours évidentes, concernant l'origine des grains utilisés et leur préparation pour en développer les meilleurs arômes: UCC a créé avec ces trois saveurs 'le meilleur café qui convienne aux Japonais'.
Comme pour la cuisine japonaise ce café se savoure non seulement par le goût et l'odeur mais aussi avec les yeux, tant la teinte du breuvage a été soigneusement étudiée.

L'habillage des trois saveurs a été confié à Kansai Yamamoto (qui est originaire de la préfecture de Gifu, voisine de celle d'Aichi).

La saveur bleue dont la fleur symbole est l'iris, répond au nom de 'Rin' 凛: une saveur bien définie comme la mordure d'un contact glacial, à la croisée presque parfaite des équilibres entre les degrés d'amertume et d'acidité.

La saveur rouge a comme fleur symbole celle du prunier. On lui a donné le nom de 'Tsuya'　艶: qui signifie le lustre, la brillance. Tsuya est un peu plus acide mais moins amer que Rin.

La saveur verte ou 'Miyabi' 雅, qui est l'essence du raffinement, de la distinction, de l'élégance, est représentée par la pivoine blanche. A l'opposé de Tsuya, Miyabi est moins acide et plus amer que Rin.

Par Baiya - Publié dans : Consommation - Communauté : Expatrie(e)s
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Vendredi 6 novembre 2009

Le pack de lait

Naissance d'une nouvelle catégorie d'articles.

Je le précise tout de suite: nulle intention de faire de l'ombre à ma 'copine' de Société de Consommation. C'est le design de certains produits japonais qui m'intéresse.
D'ailleurs aujourd'hui je voudrais vous présenter un humble pack du lait que j'achète de temps en temps. La marque Top Value est la propriété du groupe AEON distribuée entre autres dans les supermarchés JUSCO ou MAX VALUE.

Chaque pack de lait porte une date de péremption bien en vue sur le haut du pack. Mais on peut pousser la qualité du service client plus loin encore en lui proposant un espace sur un côté du pack dans lequel inscrire la date d'ouverture du pack...question de ne pas le laisser ouvert trop longtemps au frigo! parcequ'il est bien précisé que la date de péremption n'est applicable qu'à un pack de lait non-ouvert et conservé au froid! Je reconnais que ça peut être utile pour ceux qui ne consomment leur lait qu'au compte-gouttes, mais sinon.....????? Mais j'adore cette attention et en particulier le petit conseil amical en bas du cadre:

essuyer (la paroi) avant d'écrire !

Jusqu'à présent, je n'avais jamais vu cela sur un pack de lait, mais il y a aussi ce tableau sur deux parois:

Une liste d' éléments allergènes, avec une pastille noire pour indiquer ceux que l'on trouve dans ce produit (100% lait en ce qui nous concerne!):

de gauche à droite:

oeufs - lait - blé - crevettes - crabe - sarrasin - arachide

Vous avez tout juste si vous avez deviné que la pastille se trouve sous l'élément............................... LAIT !!!!!!
Mais on ne sait jamais, les vaches auraient pu manger un biscuit apéritif aux crevettes offert par un visiteur taquin ou grignoter une fleur de sarrasin???????

Par Baiya - Publié dans : Consommation - Communauté : Japon
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Samedi 31 octobre 2009

Kyoto: Tenryu-ji, Ôkochi sansô, Ryo-an-ji et Ninna-ji

Ça arrive, ça arrive Petit Page........

Porte à porte; je suis dans Kyoto même en une petite heure et demie de trains locaux et shinkansen.

Cette fois-ci j'ai découvert les beautés autour de Tenryu-ji:

Après être passé par la bambouseraie on peut visiter Ôkochi Sansô, une vraie merveille de jardin, créé par un célèbre acteur de films muets, l'oeuvre de sa vie comme il aimait à le dire.

Les érables commencent tout juste à rougir.

Nous avons continué vers Ryo-an-ji: je ne suis pas fan du jardin zen, mais j'ai une passion pour les coloris et les motifs changeants du mur qui le clôt. Le jardin autour de l'étang est de toute beauté.

A quelques minutes de Ryo-an-ji, le magnifique Ninna-ji:

Par Baiya - Publié dans : Escapades - Communauté : voyages aux 4 coins du monde
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Vendredi 30 octobre 2009

Faune et flore du shinkansen

Comme beaucoup le savent, j'ai pu aller jeudi à Kyoto pour partager les merveilles de cette ville avec Martine et François de passage chez leur fils.

Je vais commencer par la fin....le retour en shinkansen sur Nagoya. 19h30 et des wagons occupés presqu'exclusivement par des salariés revenant de voyages d'affaires.
Comment se détendre après une longue journée de négociations et alors qu'on a un dernier rapport à ficeler?????

Le bentô avalé et les restes des agapes dûment enveloppés dans le sac plastique que l'on ira consciencieusement mettre à la poubelle, Mr salaryman a enlevé ses chaussures et délicatement étalé son journal sous ses chaussettes, puis ouvert son ordinateur portable. Aurait-il ressenti des démangeaisons insupportables (le fléau de de l'Homo Japonicus; le pied d'athlète) ou tout simplement une bouffée de chaleur concentrée dans le pied gauche???
Voilà mon o-yaji enfin à l'aise et concentré:

Quelques rangées plus haut, c'est happy hours. La vendeuse ambulante a distribué des 'long drinks' glacés tandis que d'autres sont venus avec leurs provisions de grand verre de sake et flacon de whisky bu au goulot et agrémentés de senbei apéritifs et lamelles odorantes de poulpe séché:

On a pu qu'à rentrer à la maison; flanquer son costume et chemise fatigués dans les bras de madame, dire à chérie qu'on a déjà mangé, prendre son bain et se mettre à ronfler au chaud dans son futon.

Par Baiya - Publié dans : Pratiques culturelles - Communauté : voyages aux 4 coins du monde
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Jeudi 22 octobre 2009

Shinano-piccolo

J'ai trouvé cette variété de pommes que je ne connaissais pas à la coopérative agricole où je vais souvent.
Il s'agit d'un croisement entre une golden delicious et une variété japonaise, 'akane', réalisé dans la préfecture de Nagano. Les premiers essais de croisement ont commencé en Showa 58 (soit en 1983) et la variété a été enregistrée en Heisei 15 (soit en 2003).
Elle est vendue pour être 'croquée à pleines dents' c'est à dire qu'elle est de taille inférieure aux variétés les plus couramment vendues dans le commerce, une taille de pomme française (150-200 grammes alors que les grosses pommes japonaises approchent des 300g) .
Sa chair est dense, croquante, d'un joli blanc crème; elle est moyennement juteuse et légèrement acidulée avec une pointe d'amande douce. La voici à droite sur la photo　à côté d'un fruit de la variété 'ô-rin' elle même issue d'un croisement avec une golden delicious: