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De passage...

Bonjour!

Bienvenue sur ce blogue dans lequel je vous propose des coups d'oeil éclectiques, au fil de mes humeurs et de mes occupations, des vignettes sur la société japonaise, une incitation au voyage virtuel, j'espère, mais aussi un outil d'adaptation pour ceux qui franchissent le pas et viennent nous retrouver ... à Nagoya!

 

 

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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 10:55
J'aime acheter local et ça marche aussi pour les montures de lunettes:


A la station Obata, il y a un petit magasin, Megane Cat, dont le personnel est non seulement compétent mais extrêmement sympathique et dans lequel toutes les montures sont fabriquées dans LA préfecture japonaise spécialisée dans cette industrie (l'équivalent de la région de Morez en France):
la Préfecture de FUKUI, sur la mer du Japon. Megane Cat vendent exclusivement des montures créées par SabaeMeganeFactory.



En dépit de la rude concurrence chinoise, Fukui a fêté en 2005 le centième anniversaire de l'implantation de cette industrie dans la région qui monopolise 95% de la production lunettière nationale et se place parmi les trois grandes régions productrices de montures dans le monde (Italie, Japon, Corée, suivies par la France).


Au fait, le 1er octobre est, au Japon, le jour des lunettes. POURQUOI?

10-01
Mettez des points dans les zéros et vous avez ........
une monture de lunettes!
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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 12:42
Chaque famille japonaise a son insigne ('kamon'), décliné en différentes versions et ainsi partagé avec d'autres clans.

 On retrouve cet insigne par exemple sur les kimonos de cérémonie des femmes de la famille et, bien sûr, sur la pierre tombale de la sépulture familiale.
C'est donc à l'occasion de la préparation de notre lieu de sépulture que j'ai appris que le nôtre représente un oxalis ('katabami' en japonais) transpercé par un sabre, le tout inscrit dans un cercle, 'maru-ni ken-katabami'. En fait, mes beaux-frères sont restés muets lorsque je leur ai demandé quel était l'insigne de la famille.... il le savait probablement, mais c'est ma belle-soeur qui a pu me donner le nom exact et surtout préciser le fait que ce n'est pas un oxalis simple.  Cela tombait bien nous étions dans le cimetière pour jeter un coup d'oeil à la concession funéraire et plusieurs familles à quelques tombes de là avait le même .....

En fait, on parle souvent des dix insignes les plus courants, qui représentent en majorité des fleurs, mais il y en aurait 241 déclinés en 5116 variations.

Comme beaucoup d'entre vous le savent, il y a en japonais des unités que l'on accole aux nombres pour compter les choses, en fonction de la forme de ces choses souvent. En ce qui concerne la superficie d'un terrain, on compte normalement en 'tsubo' ce qui fait environ 3,306 mètres carrés, soit approximativement deux tatami.
Dans la région du Kantô, la superficie d'une concession funéraire est évaluée en 'tsubo', mais dans le Kansaï, on nomme cette unité 'seichi' ou 'terre sacrée'. De plus pour un cimetière, un 'tsubo' ou  un 'seichi' ne fait qu'un demi-tatami, mais dans les grandes villes on trouve en majorité des carrés de 90cm de côté.
La nôtre sera un peu plus 'spacieuse', puisqu'elle fait 1,2m de côté!











































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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 02:04
Je me rends compte que je néglige ce blog.... mais pas mes petites plantes; ceci explique cela d'ailleurs. Je crois que je vais devoir engager un travailleur de force (bénévole ;)) pour arriver à dompter la Grande Jungle.

Il faudra quelqu'un à l'estomac bien accroché ..... ou sans fonction olfactive!

Car mon charmant voisin chapeauté a décidé de couvrir ENTIÈREMENT son champ de nattô..... et l'odeur ne perd rien de sa superbe; au contraire, il n'y a plus de bâche (trop grand) et les pluies sont en ce moment suivies de montée de températures intéressantes: un vrai climat équatorial!

Il y avait aussi les prunes de mon jardin (celui derrière la maison) qui demandaient que l'on s'occupe d'elles:

On dénoyaute, on pèse, on sucre, on écume et ça réduit rapidement à grand feu:
Et voilà, avec juste la pointe d'acidité qu'il faut, sans additifs ni conservateurs :


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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 10:38

Aujourd'hui, alors que nous savourions encore un bel orage, j'ai lu un article de journal qui m'a intriguée.

Pas tellement par la portée de l'information:
selon un sondage internet effectué à l'occasion de la fête des pères auprès de 3600 personnes de plus de 20 ans, celles-ci donneraient une excellente note à leurs pères. Une moyenne de 74,8 sur 100 avec 22% des notes contenues dans une fourchette allant de 80 à 89% et 18,5% de 100 sur 100.

Par contraste, les papas, eux, ne se donnaient qu'une note située entre  50 et 59%....
Quelle différence n'est-ce pas??? et quel résultat emblématique du niveau d'angoisse ressenti par ces pauvres pères très concernés finalement par l'opinion qu'ont d'eux leurs rejetons! 4,9% d'entre eux se donnaient un 100 sur 100 mais 2,1% d'entre eux s'attribuaient sévèrement un zéro pointé!!!!!!!!!!!!

En fait, ce qui m'a intéressée c'est l'organisme qui a conduit
le sondage:
Il s'agit (je traduis... si vous avez une meilleure idée, n'hésitez pas en m'en faire part ;)) du
'Bureau de recherches sur les styles de vie des consommateurs' de,
je vous le donne en mille:

ASAHI BEER

Le slogan de ASAHI BEER est:
すべてはお客様の「うまい」のために...
'subete wa o-kyaku-sama no 'umai' no tame ni',
autrement dit: 'tout pour que nos clients nous disent 'c'est bon!'

Et le but de leur centre de recherches est, comme l'explique
leur site , de réunir des informations sur la qualité du bonheur de leurs clients, en particulier par le biais de sondages hebdomadaires.

D'ailleurs la question de la semaine est :
'que buvez-vous comme alcool à la maison?'
On espère que la bière remportera tous les suffrages: pas bête de poser la question à cette époque de l'année, d'ailleurs.....

Au
sondage précédent, 'qu'allez-vous faire pour le o-chugen?', devinez ce qui a été désigné vainqueur toutes catégories pour les cadeaux que l'on aimerait faire ou recevoir???
La bière bien sûr (et ASAHI sans nul doute....) .

Chaque mois des participants aux sondages tirés au sort reçoivent un petit signe d'appréciation de ASAHI BEER.... pour le mois de juin 30 personnes pourront savourer une caisse de canettes de 350ml du précieux brevage, ASAHI SUPER DRY! et 50, moins chanceux, recevront un manifique boque.

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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 09:10
Petite virée shopping à la coopérative agricole de Owari Asahi, la ville qui jouxte Nagoya à l'ouest pour acheter des produits de nos régions.


Les pastèques de Toyota sont en vente depuis cette semaine. En voici une de 7kgs environ à laquelle j'ai ajouté de gauche à droite du miso pur soja, une petite bouteille de vinaigre de jus de figues, et une grande bouteille de sauce de soja 'ko-i-kuchi' ou 'concentré', trois produits de la ville d'Owari.

Je vous en avais déjà parlé; Owari a choisi la figue comme fruit emblématique et développé toute une ligne de produits touristiques autour de ce fruit. Le vinaigre est délicieux allongé d'eau gazeuse et avec quelques glaçons. Comme le vinaigre, la sauce de soja, première pression, est libre de tout additif ou conservateur. 
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16 juin 2009 2 16 /06 /juin /2009 18:00
Je vous avais parlé de nèfles l'année dernière à la même époque. Notre néflier, stérile pendant 15 bonnes années et que nous avions fait pousser à partir d'un noyau, avait miraculeusement commencé à produire!
Cette année, une récolte encore plus abondante de fruits même pas attaqués par les oiseaux ou autres vermisseaux!
Impossible de les consommer tous, frais.

Voilà donc ma concoction printemps 2009: de la marmelade de biwa parfumée au thé earl grey (earl grey impérial du Palais des Thés).


Avec un peu plus de 1,5 kg de chair de biwa épluchés et dénoyautés, j'ai fait trois grands pots et deux petits.

Les biwa, cela prend du temps à éplucher et surtout à ............. dénoyauter!

Jolis, n'est-ce pas?????
La chair de biwa, ça s'oxyde très rapidement et ça tâche les doigts!

Comment réaliser cette délicieuse marmelade:
-Eplucher et dénoyauter les nèfles.
-Peser la quantité de fruits obtenue.
-Passer les rapidement au mixer.
-Ajouter le poids de sucre.
-Porter à ébullition et écumer soigneusement.
-Faire cuire en surveillant l'épaississement et le degré de prise de la marmelade.
-Ajouter en fin de cuisson un sachet d'agar-agar en poudre (pour la quantité initiale de 1,8 kg de biwa et 1,5 kg de sucre, j'ai mis un sachet prévu pour 500g de liquide).
-Mettre en pot et laisser complètement refroidir.



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16 juin 2009 2 16 /06 /juin /2009 14:59
Avant le terrible orage d'aujourd'hui, le premier de cette année je crois, la paix régnait dans Petit et Grand Potagers:

Guêpe maçonne travaillait sa maison dans le romarin:



Lézard, roi de la montagne aux herbes mortes, se faisait dorer au soleil:

et la Bête à Bon Dieu faisait le gué devant les pucerons grenat:

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13 juin 2009 6 13 /06 /juin /2009 12:39

J'étais partie de matin vers le 'Grand' potager en concoctant un petit billet dans ma tête un peu nébuleuse.

Je voulais vous parler de ces 'points écolo' que nous pouvons accumuler depuis le 15 mai comme un petit pécule de citoyen méritant et que nous pourrons échanger à partir du premier juillet contre des produits régionaux, des articles respectueux de l'environnement ou des coupons d'achats.
Concocté par le ministère de l'environnement le système devait, de mai 2009 à fin mars 2010, encourager le public à acheter de nouveaux réfrigérateurs, télévisions numériques et climatiseurs portant un label de qualité environnementale décerné par ce même ministère (4 étoiles ou plus). En fonction de la puissance ou de la taille de l'appareil, le nombre de points à engranger varie: de 6 à 9000 pour un climatiseur, de 3 à 10 000 pour un réfrigérateur, de 7 à 36 000 pour une télévision..... 3000 points pour l'éco-participation qui permet de se débarasser d'un appareil usagé.
Même les Japonais, pourtant friands de cartes de fidélité en tous genres et de campagnes permettant de gagner des produits publicitaires gratuits, ne comprennent pas grand chose à ce système. On sait en outre que certains fabricants de ces produits ont déjà été épinglés pour évaluation mensongère.....pas de quoi donner ce petit coupe de pouce qui permettrait de délier les cordons de bourses amaigries par la crise.
Et encore, on n'avait pas encore vu les formulaires d'échange de ces points: non seulement il faut en remplir deux pages, mais il faut y joindre une photocopie de la garantie de l'appareil ainsi que du ticket de caisse; dans le cas où on s'est débarassé en plus d'un vieil appareil, il faudra également  joindre le reçu attestant que l'on a bien payé l'éco-participation.

Bref, je ruminais des envies d'aller grossir les rangs des adeptes de la décroissance quand j'arrivai au Grand Potager.
Mon nouveau voisin de travaux de la terre et sa femme, un couple âgé, étaient déjà là et comme ils me disaient bonjour je m'approchais de l'endroit où nos territoires se touchent.
Dans le Grand Potager, il n'y a pas de point d'eau, donc nous avons creusé de petites mares, mais comme le frère aîné de mon voisin est un spécialiste du creusage des puits, je lui avais demandé si on ne pouvait pas en creuser un que nous aurions partagé.
Dans cette région de Owari-Asahi, le sol est comme un gruyère, dont les trous seraient occupés par des poches de tourbe et d'ailleurs, pendant la seconde guerre mondiale, il a été amplement fouillé car les gens n'avaient rien pour se chauffer; des actions qui ont de graves conséquences maintenant puisque régulièrement des maisons s'effondrent lorsqu'une poche vide éclate.
-"Un puits dans le Grand Potager, compte tenu de l'état des sols et de la profondeur à laquelle il aurait fallu forer, n'est pas une bonne affaire d'après le frère aîné...
"Mais qu'à cela ne tienne, je vais vous apporter un bateau" me dit le voisin,
 "Je le mettrai entre nos deux potagers et quand il sera rempli (par l'eau de pluie....????? ) vous pourrez même y mettre des poissons rouges (nous avons des poissons rouges dans les mares...)!"

-"Bonne idée!" ai-je répondu;
mais je n'étais pas vraiment concentrée sur ce qu'il me disait car il se dégageait une bien étrange odeur de l'endroit où il se trouvait.. .... une odeur vraiment pestilentielle mais dont je me refusais à croire qu'elle venait de sa personne....
Je levais la tête pour observer s'il avait planté les patates douces dont il m'avait parlé quelque temps auparavant et je remarquais un épandage brunâtre sur une quarantaine de mètres carrés, superficie qu'il devait recouvrir d'une bâche bleue quelques minutes plus tard après m'avoir expliqué avec quoi il engraissait son champ:


Plus écolo, tu meurs! certaines ont l'air d'apprécier: et apparemment, c'est un copain à lui qui lui fournit le nattô gratis.

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10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 16:23
Ma fille deuxième étant enfin en dernière année de lycée (autrement dit, bientôt fini l'uniforme ...), chaque événement ayant trait à la vie scolaire (nombreux .... et presque plus importants que les cours)  prend une saveur particulière, celle de la 'der' des ders'. Pour fixer l'occaz, rien  de mieux qu'un petit bentô.

Mardi c'était la journée sports-co (tournoi de jeux de ballons dans le texte):



Sur le riz, hachis de boeuf sucré-salé au gingembre et oeufs brouillés.
A droite, blancs de poulet panés, salade de pommes de terre aux crevettes roses, pousses de bambous et cerises japonaises.


La saison des pluies a officiellement commencé et qu'y a -t-il au potager????
Ma première petite livre de haricots verts extra fins:



et puis dans le petit potager: en devenir......

des pommes de terre, carottes, oignons verts, mesclun (merci Dvorah!), basilique devant;
en arrière-plan; des tomates-cerises , gombos (okura), petits piments verts 'shishitô', gobô, haricots verts et gourde amère (goya).


Dans le 'grand ' potager: et alors que les graines de courgettes et de pâtissons (encore merci Dvorah!) commencent à germer, les petits potirons prennent forme:

C'est la première fois que je fais des plants d'aubergines à partir de graines:
Normalement les plants de tomates et d'aubergines sont greffés pour être plus résistants aux maladies. On verra bien.....

Les brocoli, eux se portent bien, comme le gingembre et les taros:

Et on compte bien sur les eda-mame pour accompagner les petites pintes d'été!


Comme je l'ai dit...en devenir seulement pour l'instant!
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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 15:38

Ce printemps je n'ai pas pris de photos de sakura. Et il y aura maintenant chaque année cet espace incomblé à une époque où tout nous appelle à célèbrer.

Avant les sakura il y avait eu notre prunier:


Au potager, pois gourmands et jeunes fèves concrétisaient la mémoire des dernières excursions: ils avaient bien passé l'hiver sous leurs lits de paille, les fèves avaient même survécu à une attaque des ratons-laveurs alors que nous venions juste de les metre en pots à germer!


Les jeunes cosses de fèves lèvent fièrement leurs lignes replettes vers le ciel. En japonais on les appelle ainsi les sora-mame (haricots du ciel).
Prêtes à être cueillir, elles baissent la garde:


En mai, fèves et gourmands étaient en bonne compagnie: fraises et daikon de printemps se faisaient la cour.

Les petites cerises sucrées et juteuses du sakura tâchent l'escalier qui monte vers le genkan. Les oiseaux s'en disputent le droit au goûter. Les fleurs du cerisier que je n'ai pas photographiées cette année sont d'autant plus vivaces dans ma mémoire.

Je remercie du fond du coeur tous ceux et celles qui m'ont envoyé les messages de sympathie et de soutien grâce auxquels  je reprends le blog aujourd'hui. 

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