Obsession (s)...mon levain, mon pain: suite （^o^)/

....et fin(?); j'espère revenir à des sujets plus japonais bientôt!

Mais en ce moment mon temps libre se partage entre pains et cultures. Je suis aidée dans le domptage de ma terre rebelle par un esclave bien utile:

Ne pouvant pas la laisser sur place (à cause des vols dont j'ai déjà parlé il y a quelque temps...) et étant limitée par la taille de ma voiture et la force de mes biceps, j'ai choisi un des modèles les plus légers (17kgs) de motobineuses mais évidemment, on aurait de meilleurs résultats avec un engin plus lourd. Le prix aussi a été un critère de choix.

Ne pas croire qu'elle fait le boulot à votre place! la hauteur de terre retournée n'est pas très grande mais j'ai l'impression que l'effet sur les mauvaises herbes est plus durable que ma pauvre bêche.

Comme c'est assez rudimentaire comme machine, on sent passer l'effort dans les bras (et les oreilles). Mais je suis assez satisfaite de cette acquisition et maintenant que j'ai fait le pas d'utiliser un engin à moteur thermique (et non électrique...j'aurais bien voulu, mais vu le type de terrain et sa taille, c'était vraiment exclu) je vais pouvoir acheter un débroussailleuse à lame métallique. Peut-être aurais-je enfin l'impression d'être maîtresse chez moi!!!!!!!!!!

Et le pain????: le levain sur farine blanche a rendu l'âme (après un passage au frigidaire qui lui a été fatal je pense) mais celui sur farine complète est parfaitement vigoureux. On voit l'évolution au pétrissage. La pâte est magnifiquement élastique, se plie et s'étire sans problème. L'odeur du levain est agréable et lors de la cuisson, c'est un vrai plaisir que d'embaumer la maison.

Quelques photos récentes: style pain de campagne....

Tresses en moule: