Du café en robe d'estampe

Voici une des nouvelles 'lignes' sorties par UCC cet été: Japan Premium.

'Le café qui convient à la sensibilité japonaise' nous dit le slogan d'accroche avec, dans l'ordre, une attention particulière apportée à la succulence de l'arôme, de la couleur et de la saveur.
En créant Japan Premium, UCC aurait dépassé les exigences, de nos jours évidentes, concernant l'origine des grains utilisés et leur préparation pour en développer les meilleurs arômes: UCC a créé avec ces trois saveurs 'le meilleur café qui convienne aux Japonais'.
Comme pour la cuisine japonaise ce café se savoure non seulement par le goût et l'odeur mais aussi avec les yeux, tant la teinte du breuvage a été soigneusement étudiée.

L'habillage des trois saveurs a été confié à Kansai Yamamoto (qui est originaire de la préfecture de Gifu, voisine de celle d'Aichi).

La saveur bleue dont la fleur symbole est l'iris, répond au nom de 'Rin' 凛: une saveur bien définie comme la mordure d'un contact glacial, à la croisée presque parfaite des équilibres entre les degrés d'amertume et d'acidité.

La saveur rouge a comme fleur symbole celle du prunier. On lui a donné le nom de 'Tsuya'　艶: qui signifie le lustre, la brillance. Tsuya est un peu plus acide mais moins amer que Rin.

La saveur verte  ou 'Miyabi' 雅, qui est l'essence du raffinement, de la distinction, de l'élégance, est représentée par la pivoine blanche. A l'opposé de Tsuya, Miyabi est moins acide et plus amer que Rin.