Natsu-bate

ou épuisement dû à la chaleur et qui se traduit par un manque d'appétit, une torpeur dont il est difficile de sortir, une anémie générale.
Un mal de saison contre lequel je vous propose de lutter avec.....du pain d'épices.

Mets par excellence des sportifs, ce gâteau qui ne comporte ni matières grasses, ni oeufs, se conserve parfaitement et vous permettra de faire le plein d'énergie sans vous alourdir l'estomac. Avec un thé earl grey glacé ..... et un peu de beurre si on aime.....ummm, délicieux!


Il vous faut:
-250 g de farine tamisée avec deux c. à café de bicarbonate de soda
-125 g de sucre roux
-125g de miel
-100ml de lait
-1 c.à café :
              d'anis en poudre (ou de graines d'anis écrasées)
              de cannelle
   un peu de girofle et de muscade en poudre
-le jus pressé d'une orange et son zeste hâché.

Faire chauffer le lait, y faire fondre le miel et y faire infuser les épices. Une fois le mélange refroidi, le passer à la passoire.
Mettre la farine tamisée avec le bicarbonate dans un grand bol, ajouter le sucre en poudre, verser le lait parfumé refroidi, le jus d'orange et son zeste. Battre au fouet pendant une dizaine de minutes.
Quand la pâte est bien lisse, la mettre dans un moule beurré et enfourner à four chaud pendant une dizaine de minutes à 180 degrés puis une quarantaine de minutes à 160 degrés.
Vérifier la cuisson, démouler et laisser refroidir.