Mon boulanger est en vacances....

Cela pourrait être le premier vers de la plainte du Français en août délaissé par son boulanger favori...
En fait mon boulanger est en France et  a certainement pu visiter Europain 2008.

Je vous avais déjà brièvement parlé de trois boulangeries que j'apprécie particulièrement.
Polka se trouve à 5-10mns en voiture de chez moi et j'aime beaucoup ce jeune couple dont on sent l'enthousiasme pour leurs produits lorsqu'ils en parlent.

Mon boulanger a donc été récompensé à un concours organisé par les levures SAF. Il y avait 6 éliminatoires organisés dans des régions différentes du Japon (de Hokkaido à Kyushu) qui désignaient chacun 1 ou au maximum 2 lauréats. Ceux-ci allaient ensuite à Tokyo. Le thème de cette année était d'utiliser la levure semi-sèche de la société Lesaffre. Mon boulanger aime particulièrement travailler la pâte à brioche et il a réalisé pour l'occasion une brioche aux pommes et noix  (voir son blog).
C'est ce qui lui a permis de faire partie des  7 finalistes qui ont rivalisé dans la capitale  pour le grand prix (mon boulanger y a reçu le prix de la société Lesaffre). Tous les  7  ont eu un voyage d'une semaine en France payé par la société SAF.
Si vous passez par Owari-Asahi, faites un petit détour par Polka (ils sont fermés les lundis et mardis).

Et .......Félicitations!!!!