28 octobre 2007
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Pour regarder le deuxième match des Nihon Series (gagné par les Dragons!!!!!) , quoi de mieux que ces croquettes naturellement sucrées?
Pour les réaliser, c'est très simple:
-Réduire en purée des patates douces cuites à la vapeur.
-Ajouter quelques cuillerées de crème fleurette (allégée de préférence). Saler et ajouter un peu de muscade si on veut.
-Former les croquettes tant que le mélange est encore tiède (pour éviter qu'elles ne se défassent à la cuisson).
-Les passer dans de la farine, de l'oeuf battu et de la chapelure et les faire dorer dans de l'huile à 180 degrés.
On peut congeler les croquettes, une fois passées dans la chapelure et les utiliser au fur et à mesure des besoins, en les faisant frire au sortir du congélateur.
Pour les réaliser, c'est très simple:
-Réduire en purée des patates douces cuites à la vapeur.
-Ajouter quelques cuillerées de crème fleurette (allégée de préférence). Saler et ajouter un peu de muscade si on veut.
-Former les croquettes tant que le mélange est encore tiède (pour éviter qu'elles ne se défassent à la cuisson).
-Les passer dans de la farine, de l'oeuf battu et de la chapelure et les faire dorer dans de l'huile à 180 degrés.
On peut congeler les croquettes, une fois passées dans la chapelure et les utiliser au fur et à mesure des besoins, en les faisant frire au sortir du congélateur.
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