Bonjour!

Bienvenue sur ce blog dans lequel je vous propose des coups d'oeil éclectiques, au fil de mes humeurs et de mes occupations, des vignettes sur la société japonaise, une incitation au voyage virtuel, j'espère, mais aussi un outil d'adaptation pour ceux qui franchissent le pas et viennent nous retrouver ... à Nagoya! 

 

Retour à la page d'accueil

 

Dimanche 23 mars 2008

 

Je vous avais parlé de la place médiatique qu'a pris le terme "metabo" ici au Japon avec la décision du gouvernement de faire passer un test de détection de l'obésité à toutes les personnes de plus de 40 ans et en particulier d'utiliser à cette fin les visites médicales obligatoires sur les lieux de travail, complétées par une panoplie de mesures au niveau des collectivités locales.
Dans l'hebdomadaire grand public "AERA"  (qui serait l'équivalent de L'Express en France...) de cette semaine, un article présente les résultats de plusieurs études menées au Japon, aux USA et en Grande Bretagne qui tendraient à prouver que les compagnons de femmes présentant des signes de surpoids seraient eux-mêmes plus concernés par le problème....et pas seulement les maris et concubins!!!!!!! mais les animaux domestiques également.

Il faut bien noter que l'équation fonctionne dans ce sens: femmes ----> personnes ou bêtes partageant leur vie et donc leurs habitudes alimentaires et non pas le contraire.
"Chercher la femme" comme disent dans notre langue nos amis anglophones....

Pour calculer son indice de masse corporelle ou  BMI, il suffit de diviser son poids en kilogrammes par le carré de sa taille en mètres. Si le chiffre obtenu se situe entre 18 et 24, pas de raison de s'inquièter. Un surpoids est diagnostiqué à partir de 25 et à 30, on parle d'obésité.

Une des enquête a été menée sur 922 couples au Japon. Selon les résultats, les maris des femmes dont le BMI dépassait 25 avaient tous des taux de cholestérol, de pression artérielle etc... plus élevés que la moyenne alors que le contraire n'était pas forcément vrai.
En Grande-Bretagne, une enquête réalisée auprès de 8300 couples a permis de découvrir qu'il existait une certaine forme de "mimétisme", dû évidemment au partage des mêmes conditions de vie, qui faisait que dans les couples il y avait des tendances à partager les mêmes "maux", allant du taux de cholestérol élevé, de la pression artérielle au-dessus de la moyenne, même la dépression nerveuse.
Une compagnie d'assurance japonaise spécialisée dans les animaux domestiques a également mis en lumière que ceux-ci avaient tendance à adopter les caractéristiques physiques de leurs maîtres; sur 1088 réponses apportées à un de leur sondage, 80% des propriétaires d'animaux se disaient inquiets du surpoids de leur animal et 73% avouaient avoir des complexes quant à leur propre physique et leur poids.
par Baiya publié dans : Dans les média communauté : Tout sur le Japon
ajouter un commentaire commentaires (0)    créer un trackback recommander
Samedi 22 mars 2008

 

Il fait un temps tellement manifique!un vrai bonheur que je vous fais partager avec quelques clichés des fleurs de mon jardin.

 Tout d'abord, les petites fleurs qui couvrent les pieds des arbres: violettes odorantes et pâquerettes...
violettes.JPGpaquerettes.JPG
Connaissez-vous le "jinchôge" ou "daphne odora" une variété de
daphnés natifs de Chine et du Japon dont les bouquets de fleurs blanches ou roses dégagent un parfum incroyablement agréable? Nous en avons deux pieds qui sont en fleurs et embaument le jardin en ce moment. Les daphnés aiment les endroits ombragés et leurs feuilles vernissées en font des arbustes très intéressants l'hiver.


jinchoge-blanc.JPG

jinchoge-rose.JPG

Nos daphnés se trouvent sous le prunier dont la première fleur a éclos ce matin!

prunier.JPG

et puis, évidemment les dernières nouvelles du front des sakura, sur lequel nous sommes en première ligne grâce à l'arbre qui se dresse à l'entrée de notre maison!

sakura.JPG
par Baiya publié dans : Légumes et fleurs communauté : Japon
ajouter un commentaire commentaires (4)    créer un trackback recommander
Vendredi 21 mars 2008

...ou "farewell" !!!!

Aujourd'hui est un jour un peu triste car j'ai dit aurevoir à Pascale et sa petite famille qui par leur regard neuf et passionné m'ont fait découvrir énormément de choses sur le Japon. Je leur dis merci  et à bientôt: "o-genki de!" pour leur souhaiter le meilleur et une bonne réadaptation en Europe.

 

 

Je leur dis aussi un très, très grand merci pour ces magnifiques assiettes oribe-yaki. Comme vous pouvez le voir elles réunissent deux de mes passions; la poterie et.... les produits du potager! (un navet, "kabu" et des aubergines, "nasu").

 

 

par Baiya publié dans : Qui suis-je? communauté : Expatrie(e)s
ajouter un commentaire commentaires (3)    créer un trackback recommander
Vendredi 21 mars 2008

Si vous lisez ce blogue régulièrement, vous avez sans doute remarqué que j'aime allier ces deux notions: plaisir et santé

Aujourd'hui je vous propose, à la veille de ce w.e. de Pâques de confectionner ces petits sablés au gingembre.

Pour ces biscuits j'ai utilisé du sucre de canne roux véritable d'
Okinawa, c'est à dire sans ajout de colorant ou de caramel(vérifier sur l'emballage).

Petite comparaison des avantages des différents sucres cristallisés que l'on trouve dans le commerce ( pour les différentes appellations voir
ici):

Minéraux entrant dans la composition de différents sucres (pour 100g)
  sucre roux 100% pur canne  sucre roux-
三温糖 san-on-tô
sucre blanc
calcium 56.6mg 6mg 1mg
potassium 338mg 13mg 2mg
magnésium 19.9mg 2mg traces
fer 1.14mg 0.1mg traces

 

 

Pour réaliser ces biscuits il vous faut également du gingembre frais (le râper et le presser pour en extraire le jus): le gingembre, utilisé frais ou séché,  a des vertus multiples et très appréciées dans la pharmacopée asiatique.

- Dans le traitement des refroidissements:

Remplir une tasse à thé aux 4 cinquièmes d'oignon vert ciselé; râper environ un cm de gingembre et l'ajouter au contenu de la tasse; verser de l'eau bouillante sur ce mélange; laisser infuser, filtrer et boire avant de se coucher. Le mélange réchauffe l'organisme et permet, en encourageant la production de transpiration, de soigner un rhume à ces débuts.

- On peut faire aussi des cataplasmes efficaces contre les douleurs articulaires, les torticolis etc...

Pour cela râper le gingembre et l'enfermer dans une serviette humide, très chaude. Poser le cataplasme sur l'endroit à traiter.

sable-gingembre.JPG

Pour une cinquantaine de sablés de 6-7 cm de diamètre:

-400g de farine

-160g de beurre

-120g de sucre roux

-1 oeuf

-2 c. à s. de miel ou sirop d'érable

-2 c. à s. de jus de gingembre frais

-1 c. à c. de cannelle

-1 c. à c. de levure chimique

 

-Mettre en pommade le beurre (j'aime bien utiliser pour cette recette du beurre demi-sel) avec le sucre. Battre le mélange pour qu'il devienne mousseux. Ajouter l'oeuf, le miel (sirop d'érable), le jus de gingembre ; battre le mélange.

-Tamiser la farine avec la levure et la cannelle. Ajouter au mélange et former en boule.

-Mettre au frais pendant au moins une heure (on peut garder cette pâte crue au frais pendant 2-3 jours; les parfums des épices n'en sont que mieux diffusés).

-Abaisser la pâte sur une surface farinée (la pâte est plutôt molle; éviter d'ajouter trop de farine lors de la formation des sablés; pour cela abaisser de petites quantités de pâte et non pas toute la boule en une seule fois). Découper les biscuits et les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

-Cuire 15 -20 minutes (en fonction de l'épaisseur des sablés) à four préchauffé à 170 degrés.

-Les sablés se conservent une semaine dans une boîte hermétique sans trop perdre leurs arômes.

 

 

 

par Baiya publié dans : Cuisine communauté : Japon
ajouter un commentaire commentaires (1)    créer un trackback recommander
Jeudi 20 mars 2008

 

Depuis Midori ITO qui avait eu la médaille d'or aux Jeux Olympiques d'Albertville, Nagoya est connue pour ses athlètes féminines (et plus récemment masculins) de patinage artistique.

    

 

Mao-chan-1.jpg Mao ASADA accède à 17 ans à la récompense qui lui avait échappé l'an dernier: elle est championne du monde de la discipline à l'issue des compétitions qui se sont tenues en Suède ces derniers jours. Mao-chan, comme on l'appelle affectueusement ici a une soeur aînée, Mai, qui fait aussi du patinage artistique et toutes deux, natives de la région, fréquentent respectivement le lycée et l'université de CHUKYÔ, qui a une section d'études du sport extrêmement réputée (c'est là qu'enseigne le champion du lancer du marteau japonais Koji MUROFUSHI et que l'on trouve plusieurs  championnes de lutte).

Un autre centre d'excellence pour le patinage artistique est l'Université de Waseda, d'où a été diplômée la dernière médaillère olympique japonaise, Shizuka ARAKAWA. Yukari NAKANO, une jeune fille sortie d'un lycée privé féminin de Nagoya, celui de Sugiyama, est d'ailleurs étudiante à Waseda, mais malheureusement malgré des débuts prometteurs avant-hier, a terminé quatrième!

par Baiya publié dans : Dans les média communauté : Japon
ajouter un commentaire commentaires (1)    créer un trackback recommander
Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur avec TF1 Network - Signaler un abus