Malgré les prédictions météo qui avaient envisagé un ciel nuageux et une lune invisible... eh, bien, la lune a fait honneur à sa fête et nous a dévoilé son meilleur visage! J'espère que, où vous êtes, vous avez pu aussi célébrer la pleine lune.
 A Nagoya, où les fêtes des lycées battent leur plein avant de laisser la place aux festivals des universités, cette grosse boule ronde signale, enfin, une baisse des températures qui ne dépasseraient plus (toujours l'agence météorologique nationale...) la barre des trente degrés cette année. OUF!!!!!

Heureusement, on peut les utiliser en cuisine japonaise! 
Il y a de nombreuses recettes possibles, comme par exemple de faire revenir les feuilles avec du porc, ou de les utiliser dans la soupe de miso.  
J'ai fait dans l'extrême simplicité: il faut laver les feuilles soigneusement et les débarasser de l'excédent de racines. Puis on les plonge dans un peu d'eau bouillante très salée (on peut garder cette eau pour faire de la soupe après, mais dans ce cas-là il ne faut pas trop la saler). La masse réduit beaucoup et au bout de quelques minutes de cuisson on les égoutte.  Puis, on les essore légèrement et on les coupe menu. Si on aime on peut ajouter un peu de sel et c'est excellent tout simplement sur du riz chaud ou cuit avec le riz.

Et voilà comment on fait le plein de vitamines!!!!!!