Nagoya en français

Bonjour!

Bienvenue sur ce blog dans lequel je vous propose des coups d'oeil éclectiques, au fil de mes humeurs et de mes occupations, des vignettes sur la société japonaise, une incitation au voyage virtuel, j'espère, mais aussi un outil d'adaptation pour ceux qui franchissent le pas et viennent nous retrouver ... à Nagoya!

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Nagoya Walkathon 2008

le 17 ème Walkathon aura lieu le 18 mai dans le parc du Château de Nagoya.
Cet événement annuel a permis de réunir 7,5 millions de yens rien que lors de
sa tenue l'année dernière, une somme distribuée à différentes organisations
caritatives locales.
Vous êtes invités à participer!
La participation coûte 2000 yens par adulte et vous donne droit à un T-Shirt
dédié et un billet de loterie.Pour tous ceux que le sport effraie, rassurez-vous;
le Walkathon est comme son nom l'indique une grande marche organisée dans le parc,
agrémentée de ventes de boissons et autres friandises ainsi que d'un show.
Pour tous renseignements:
consultez le site ou contactez-moi!

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Samedi 3 mai 2008

Avis aux teuffeurs

Dans une semaine, à Central Park (SAKAE) l'événement musical annuel:
NAGOYA SPRINGFEST

par Baiya publié dans : A faire à Nagoya communauté : Tout sur le Japon
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Vendredi 2 mai 2008

Nostalgie

Le billet sur le beurre ayant donné lieu à l'évocation d'une pratique de naguère, celle de la collecte de la peau du lait que l'on a fait bouillir, pour l'utiliser dans la confection de petits gâteaux, je mets ici, spécialement pour Shizuka, tout d'abord la photo de la Bible culinaire dont nous avons parlé:

Et la recette:

Gâteaux à la crème cuite

125g de crème de lait cuit
125g de sucre
125g de farine
un peu de vanille

Mélanger le tout. Parfumer à la vanille. Faire de petits tas assez espacés sur plaque beurrée. Laisser dorer sur le pourtour, à four chaud, environ 10mns. Gâteaux économiques, se conservant très bien.

J'aime beaucoup cette dernière petite phrase tellement dans le ton des conseils à la ménagère avisée de 'Je sais cuisiner'.

Je rajoute aujourd'hui ces quelques phrases, pour expliquer dans quelles conditions on peut ramasser la crème du lait (autrement dit la peau du lait que l'on a fait bouillir et qui s'est formée à la surface) car cela peut sembler très exotique aux plus jeunes et surtout à ceux qui n'ont jamais acheté de lait cru.

Dans notre cas, nous habitions à Madagascar, après la révolution du début des années 70 et notre maison se trouvait au milieu d'une petite communauté d'habitations de Malgaches dont un avait une vache. Ma mère avait donc passé un accord avec cette personne pour qu'elle nous fournisse du lait frais. Pour conserver le lait cru et aussi pour éliminer certaines bactéries, elle le faisait bouillir. Certainement que des souvenirs propres à son enfance ont alors ressurgis et ma mère collectait donc pendant une semaine la crème du lait pour nous faire de petits gâteaux pendant le week-end... comme la maman de Shizuka et la grand-mère d'Axxo!

par Baiya publié dans : Cuisine communauté : Détente et loisirs à gogo
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Jeudi 1 mai 2008

Un peu de beurre (pour les épinards...)

Oyez, oyez! ....vous allez peut-être retrouver votre favori du matin; j'ai nommé le beurre qui avait plus ou moins disparu des rayons de nos supermarchés, ou dont la présence sporadique était éclipsée par la multiplication soudaine des variétés de margarine, aux goûts et vertus toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Celles à l 'huile de carthame:

Celles à la teneur en cholestérol 8 fois inférieure à celle du beurre:

Celles au lait de soja:

et j'en passe: des au goût de beurre fondu, au chocolat, enrichies ou non en beurre, à l'huile de maïs, à celle d'olive................ on en a le tournis, mais le portefeuille lui n'y voit pas de grands avantages puisque maintenant la margarine est largement au prix auquel était le beurre avant qu'il ne devienne une denrée rare et donc TRES chère.

Le gouvernement, qui a réussi à récupérer la taxe sur l'essence , a généreusement pris la décision de demander aux quatres plus grands manufacteurs de produits laitiers de l'archipel de mettre sur le marché une partie de leurs stocks d'urgence et de leur permettre également d'augmenter les quantités de beurre achetées à l'étranger.
Préparez donc vos filets pour vous jeter sur une ou plusieurs des 1 150 000 plaquettes de 200g de beurre qui vont ainsi être libérées!

par Baiya publié dans : Cuisine communauté : Tout sur le Japon
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Mercredi 30 avril 2008

Il faut vraiment suivre....

contrairement à la France, voici un pays où le principe des avantages acquis ne fera pas recette! Suite à un bras de fer impliquant le parti au pouvoir et ses alliés, d'un côté, l'opposition de l'autre et les deux chambres du Parlement aux majorités différentes, le prix de l'essence qui avait baissé d'environ 20 à 25 yens va augmenter d'environ 30 yens au premier mai. Pour moi, j'aurai profité d'un malheureux plein à prix doux car en rentrant chez moi aujourd'hui, je n'ai pas eu le courage d'affronter ça:

J'entendais aujourd'hui à la radio que les Américains se plaignent que le prix du litre d'essence soit passé au-dessus des 1 dollar, "plus cher que le lait".......Et bien au Japon, à environ 160 yens, on peut dire que le prix du litre d'essence est quand même encore inférieur à celui du litre de lait!

par Baiya publié dans : Vu dans ma ville communauté : Tout sur le Japon
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Lundi 28 avril 2008

Des épinards au kilo: la suite...

Tout d'abord un grand merci pour vos suggestions sur la manière d'accommoder les épinards:
Milie et Shizuka, pour l'alléchant rappel des épinards à la crème ou en gratin;
Myriam et sa délicieuse quiche aux épinards et fromage de chèvre; et Sophie qui les prépare ainsi à l'indienne (je la cite):
' dans une sauteuse, oignons revenus, puis cumin, curcuma, poudre de piment et de coriandre, le tout revenu aussi 3 minutes, on ajoute alors gingembre en rondelles fines (c'est ce qui fait tout le truc de la recette) et bien sûr épinards, sel poivre. Tout simplement délicieux.'

Aujourd'hui j'ai pu faire une salade avec la laitue coréenne et une vinaigrette assaisonnée de persil et ciboulette maison.
La laitue coréenne est en fait ce qui sert à envelopper la viande grillée et ses sauces lorsque l'on mange un barbecue coréen.Elle est tendre à souhait et douce en bouche.

Et pour encourager Myriam dans ses propres plantations voici quelques clichés des semis que je garde pour l'instant chez moi avant de les transplanter dans le potager quand ils seront plus résistants:

les courgettes: